Descrizione
Caratteristiche
| Denominazione: | Viticultores Galegos Envìnate |
|---|---|
| Annata: | 2021 |
| Regione: | Spagna |
| Tipologia: | Rosso |
| Vitigni: | Mencia 95% e altre varietà |
| Colore: | Rosso rubino luminoso |
| Profumo: | Frutti rossi, erbe aromatiche e note floreali |
| Gusto: | Fresco, lungo e vibrante |
| Gradazione: | 12,5% |
| Temperatura di Servizio: |
16-18°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
Scheda Tecnica di Fermento24
| Vigneti: | Vigne situate nella zona della Ribeira Sacra su ripidi pendii in ardesia |
|---|---|
| Vinificazione: | Fermentazione spontanea e macerazione in acciaio |
| Affinamento: | In acciaio e botti di rovere |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biodinamici |
Descrizione del “Lousas” Vinas de Aldea Envinate
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, usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto –> “Lousas” Vina de Aldea di Envinate è un vino davvero unico. Aldea significa “villaggio” in Gallego; quindi, questo è il “vino del villaggio” di Envínate, prodotto da una combinazione di appezzamenti di almeno 60 anni situati nell’antica regione vinicola di Ribeira Sacra. Questa cuvée è composta per il 90-95% da Mencía con altre varietà co-piantate mescolate. E’ una piccola chicca della scuderia di Envinate e come tutti i loro vini, questi sono prodotti in quantità minuscole, quindi quando sono disponibili, dovresti cogliere l’occasione!
La Mencía è la famosa uva della regione del Bierzo e a questa Envitate aggiunge un po’ di Alicante Bouschet da viti di 70 anni situate a 430 metri di altitudine. Il vino è prodotto nel vecchio modo tradizionale con le uve pigiate e fermentate in un piccolo tino aperto. E’ un carico rosso rubino che pare dimostrare la sua perfetta salubrità. Il suo profilo aromatico è arioso ed è giocato principalmente da erbe selvatiche, ciliegia, fiori viola e blu e leggeri sapori di spezie. Il sorso è ricco e vale a garantire tanta freschezza durante la beva. Un lungo retrogusto e una sferzata, bella e appagante, di freschezza e sapidità al pari.
Produttore: Envinate
Envínate (tradotto come “vino te stesso”) nasce da un’idea di 4 amici, i viticoltori Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos e José Martínez. Questa banda di 4 persone si è formata nel 2005 mentre studiava enologia all’Università miguel hernandez di Alicante. Dopo la laurea, hanno formato una società di consulenza enologica, che si è evoluta in Envínate, un progetto che si concentra sull’esplorazione di parcelle distintive principalmente nelle regioni inflette dell’Atlantico di Ribeira Sacra e delle Isole Canarie.
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